Jak zrobić pysznego tatara? Podajemy dzisiaj kilka porad na befsztyk tatarski, który zadowoli niejednego wybrednego smakosza. Oto podstawowe i najważniejsze zasady: 1) Zaczynamy od zakupu bardzo świeżego mięsa, najlepiej gdyby to była polędwica wołowa (ewentualnie z koniny) ze sprawdzonego źródła. 2) Czy mięso na tatara mielić czy siekać?

Przede wszystkim przygotuj mięso. Oczyść, umyj, osusz i zeskrob czubkiem noża. (Prawdziwego tatara nigdy nie należy mielić, chociaż robi to wiele restauracji) Do mięsa dodać drobno posiekane kapary. Następnie dodajemy sos Worcestershire, ketchup, musztardę i drobno posiekaną cebulę.

Tatar z dodatkiem cebuli i kaparów. Befsztyk tatarski lub tatar - potrawa (zazwyczaj podawana jako przystawka) przyrządzana ze skrobanego, mielonego lub drobno siekanego mięsa wołowego, oleju, soli i pieprzu oraz opcjonalnie żółtek jaj, cebuli, Maggi lub sosu Worcestershire.Nieobowiązkowymi dodatkami są także grzyby marynowane, ogórki (kiszone lub konserwowe) lub sardynki w oleju.
Tatara klasycznie podajemy z surowym jajkiem i dopraw solą świeżo mielonym pieprzem.Co zrobić, żeby tatar nie ciemniał? Tatar przygotuj przed samym podaniem. Podczas wyrabiania mięsa koniecznie skrop je sokiem z cytryny i dodaj oliwę z oliwek. Nie ma lepszego sposobu na zachowanie świeżego wyglądu surowej wołowiny.
Tatar wołowy. Tatar wołowy, inaczej befsztyk tatarski, to potrawa przyrządzana z mielonego lub drobno siekanego mięsa wołowego, oleju, cebuli i opcjonalnie żółtek jaj, a także przypraw: soli, pieprzu, Maggi czy sosu Worcestershire. Do tatara można także dodać grzyby marynowane lub ogórki kiszone bądź konserwowe. Po upływie wskazanego czasu, do mięsa dodajemy przesypaną przez sitko mąkę (1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej) i całość doprawiamy do smaku. Jeżeli konsystencja sosu . 360 498 68 217 69 14 248 441

jak zrobić tatar z mięsa wołowego